7 Tips para guardar las botellas de vino

 

Terminaron los festejos de fin de año, ¿cuál es la mejor manera de conservar las botellas de vino que no se consumieron? Aquí mis recomendaciones:

 

  1. Evita que les de calor a tus botellas. Conviene una temperatura relativamente constante, que no sobrepase los 15-16 ºC. También es importante que éstas no tengan altibajos de temperaturas superiores a los 5-6 ºC.

  2. Para evitar los cambios de temperatura procura que tu cava tenga las paredes gruesas o aisladas; de ser posible procura que su orientación sea hacia el norte, hacia el oeste, o este, justo en este orden. También ayuda el que la bodega sea subterránea.

  3. La humedad ideal está alrededor del 70%; menos de esto puede acarrear una desecación del corcho y más podría crear hongos estropeando las etiquetas y quizás el corcho.

  4. Conviene la instalación de higrómetro y termómetro para controlar dichos parámetros de humedad y temperatura.

  5. Conviene que en tu cava no existan ruidos, vibraciones ni olores extraños.

  6. La luz es enemiga del vino y también del aceite (algunos procedimientos artificiales de envejecimiento de vinos la utilizan), por lo que si es posible, trata de evitarla.

  7. Los vinos deberán estar en posición horizontal, para que estén en todo momento en contacto con el corcho.

 

Feliz inicio de año 2017.

 

¡ Salud !

 

 

 

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April 18, 2017

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